Le ginseng est une plante herbacée vivace pourvue d’une grosse racine, de la famille des araliacées, qui pousse dans les riches forêts d’Asie. Le ginseng est de couleur blanche lors de la récolte, puis le ginseng devient brun-rougeâtre lorsqu’il est fumé ou conservé dans de l’alcool. Son goût est proche de celui d’une réglisse amère. Le ginseng entre dans la pharmacopée française au XIXe siècle, mais n'a vraiment retenu l’attention des chercheurs occidentaux que depuis une trentaine d'années. Le ginseng est maintenant cultivé au Canada, aux États-Unis, au Japon, en Chine, mais c’est surtout en Corée et en Mandchourie qu’il se développe de façon optimale.

Les racines de ginseng contiennent surtout des hétérosides, tous parfaitement connus sur le plan chimique et pharmacologique. Elles contiennent de nombreux acides aminés, des éléments minéraux, des vitamines, de...

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Le ginseng (Panax Ginseng C.A. Meyer) est une plante herbacée vivace originaire d'Asie. Le ginseng le plus réputé est cultivé en Corée. Lorsqu'il a atteint sa taille adulte, il mesure généralement entre 30 cm et un mètre. Plusieurs années sont nécessaires à sa culture (environ cinq ans), ce qui en fait un produit assez cher.

Ce sont les racines du ginseng qui contiennent les composants essentiels à notre organisme, à savoir les vitamines, les minéraux et les oligo-éléments. Ainsi, en consommant du ginseng, on apporte de nombreux éléments nutritifs à notre corps, tels que des vitamines B1, B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12, C et E, du sélénium, du phosphore, du fer, du manganèse, du cobalt, du potassium, des enzymes (amylase, invertase et phénolase), de l'acide folique, des glucides, des protides, des lipides, etc.

Le ginseng aide à combattre la fatigue, le stress, le surmenage physique et intellectuel. Il constitue un excellent stimulan...

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