Qui n’a jamais craqué devant un paquet de bonbons ou une barre de chocolat ? Pourtant les méfaits des aliments sucrés sont connus : surpoids, caries… Cette mauvaise réputation est d’ailleurs un peu exagérée car les sucres sont aussi les carburants de notre organisme. Avant même notre naissance, sa saveur nous séduit : déjà le fœtus marque une préférence pour le sucré. Il aura fallu attendre le 19ème siècle pour que le sucre de cuisine cesse d’être considéré comme produit de luxe voir un médicament en vente chez les apothicaires. Mais, d’un point de vue nutritionnel, certains sucres sont plus bénéfiques que d’autres.

Le saccharose est plus simplement le sucre commercial, ou le sucre de table, extrait de la betterave sucrière ou de la canne à sucre. Ce sucre est le constituant du sucre blanc courant. Le saccharose est le sucre du sucre en morceau ou en poudre. Le fructose est celui que nous pouvons trouver dans les fruits. Il peut également être produit de manière industrielle. Il est connu que le glucose est le sucre qui élève le plus fortement le taux de glycémie et donc le taux d’insuline. Plus le taux d’insuline s’élève et plus les cellules réagissent en devenant résistantes à l’insuline. C’est cette augmentation de résistance trop importante qui est à l’origine du diabète de type 2. Les cellules étant devenues résistantes à l’insuline, elles stockent de moins e...

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De millions de personnes souffrent aujourd’hui de trouble de l’audition. Ce « handicap » si l’on peut dire entraîne souvent un complexe, et parfois, un véritable désarroi psychique. Certains perdent leur emploi suite à une baisse de leur audition, ce qui est vécu comme un drame. En effet, il est important d’entendre avec les deux oreilles car l’audition des deux côtés permet de localiser les sons et constitue notre système d’alerte.

Selon les médecins, l’âge n’est pas seulement le seul responsable de la baisse d’audition, chaque jour, notre quotidien s’effectue dans le bruit. La radio, la télévision, la fête de son voisin, le téléphone portable… Il y a trouble d’audition quand les cellules sensorielles auditives diminuent ; mais ces pertes n’entraînent pas forcément un déficit qu’il faudra corriger. Après une exposition à un bruit très fort, il a été récemment montré des possibilités de réparation des lésions des cellules auditives.

Généralement on se fait consulter quand on commence à s’en apercevoir qu’on entend mal dans une salle où il y a du bruit, au restaurant, en face d’une télévision après augmentation du volume, des sifflements, des bourdonnements dans une ou les deux oreilles. Associé dans certains cas au vertige, la trouble de l’audition peut aussi être isolée.

Quels que soient les symptômes, après examen cliniques de son médecins ou d’un spécialiste, la première exploration est un audiogramme qui analyse les seuil...

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