Dans la plupart des pays, une consommation importante de graisses saturées est liée à des taux de mortalité importants pour les maladies cardio-vasculaires. Ce phénomène ne se rencontre pas en France ou l'on consomme du vin rouge, et encore moins dans les régions du Sud-Ouest, où la mortalité coronarienne est faible malgré une consommation importante de graisses saturées (foie gras, confits, cassoulets,etc).

Ce paradoxe semble s'expliquer par une consommation régulière et modérée de vin (un à trois verres de vin rouge par jour). Ce sont les polyphénols qui, par leur fonction antioxydante, seraient à l'origine de cet effet protecteur. Maladies cardio-vasculaires Moins on boit de vin, plus les risques d'infarctus sont élevés ! Les enquêtes épidémiologiques sont toutes d'accord pour dire que boire un verre est bon pour la santé, ou du moins pour la souplesse des artères.

Une équipe de l'Inserm d'Angers a découvert le mécanisme par lequel les polyphénols du vin rouge conduisaient les cellules des parois des veines et des artères...

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La pression artérielle est la force exercée par le sang contre les parois des artères. La valeur de la pression artérielle change selon les contractions (systoles) et les relâchements (diastoles ) du muscle cardiaque appelé le myocarde. On parle de pression systolique et de pression diastolique suivant ce concept. L’hypertension est diagnostiquée quand la pression systolique est trop élevée ou la pression diastolique ou les deux. Les valeurs normales de pression artérielle sont inférieures à 140 mmHg pour la pression artérielle systolique et inférieures à 90 mmHg pour la pression artérielle diastolique.

L'hypertension ne se manifeste en général par aucun symptôme. Elle touche environ 14 millions de français. Elle reste longtemps silencieuse mais peut avoir des conséquences graves : infarctus, attaques cérébrales ... Une pression artérielle trop importante altère la santé des gros et des petits vaisseaux. Comme conséquence également, outre l’AVC (accident vasculaire cérébral ), l'hypertension participe au déclin cognitif. Les complications cardiaques comprennent l'angor, l'infarctus du myocarde...

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Inutile de revenir là-dessus, l’eau est bonne pour la santé, nécessaire à rétablir la balance hydrique, elle joue un rôle important pour l’équilibre de notre organisme. Et sur notre ligne, quelle est la conduite à tenir ?

Contrairement aux idées reçues, l’eau n’empêche pas de grossir. Ais elle ne fait pas maigrir non plus. S’il est conseillé d’en boire au moins 1.5 litres d’eau par jour, elle reste indispensable dans le cadre d’un régime. C’est en effet le seul aliment qui n’apporte pas de calories. De par la sensation de satiété qu’elle procure, en remplissant notre estomac ou en y faisant gonfler les fibres qu’il peut éventuellement contenir, c’est aussi le meilleur coupe-faim idéal. Un geste que l’on pourrait adopter pour leurrer notre estomac.

Dans le cadre d’un régime, boire permet de drainer les déchets métaboliques liés à l’amaigrissement. Il en faut beaucoup plus, en cas de régime hyper protéine, qui déshydrate et fatigue les reins. Choisir alors des eaux minérales naturelles permettra de pallier aux carences en magnésium et calcium qui ne manquent pas de surgir avec un régime amincissant. Si pour varier les goûts ou pour « maigrir », vous avez tendance à abuser du thé ou café, sachez que leur effet diurétique font perdre de l’eau et non de la graisse. En outre, ils poussent à consommer plus de sucre voire des gâteaux.

Tant qu’à varier les plaisirs, parfumez votre verre d’eau fraîche avec une simple feuille de menthe ou de romarin, essaye...

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